Domates Soslu Kızartma - Casper_m

Malzemeler

Kızartma için

• 1 adet büyük kabak
• 1 adet büyük patlıcan
• 1 adet büyük patates
• 1 adet büyük havuç
• 4 adet çarliston biber

Sos için

• 3 adet domates
• 3 diş sarımsak
• Kekik zeytinyağı

Hazırlanışı

Bütün sebzeler temizlendikten sonra halka halka doğranır. Sırasıyla kabak, havuç, patates, biber ve patlıcanlar kızartılır. Bu arada rendelenen domatesler ve ezilen sarımsak kekikle beraber zeytinyağında suyunu çekene kadar ağır ateşte pişirilir. Hazırlanan kızartmaların üzerine bu sos dökülerek servis edilir.

Notlar

Sebzeler bu sırada neden kızartılıyor diye bilirsiniz. Açıklayayım: Patlıcan yağa rengini verdiği için diğer sebzelerin rengini bozuyor. Bu nedenle en son kızartılmalı. Biberin de acı olması ihtimalini göz önüne alarak diğer sebzelere acılığının bulşmaması için sondan bir önce kızartmanız iyi olur.